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L'Echalote es un precioso rincón dónde los sabores encontrados en sus viajes combinan perfectamente con el gusto, la hospitalidad y la simpatia, que forman el secreto del éxito de Thierry y Tina. Ciudadanos del mundo, con más de 20 años radicando en Mexico, primero en el centro de la bonita ciudad colonial de Oaxaca dónde iniciaron con Los Chalotes, situado en el patio del convento de San Pablo, el más antiguo de la ciudad. En sus 10 años de actividad se ganó la consideración y el respeto de la clientela y de la crítica internacional a travez muchos reconocimientos oficiales. Los Chalotes acabó su actividad en Oaxaca después del temblor del 1998 quien perjudicó notablemente el convento. |
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